西红柿汁也富含果糖
酒有白酒、啤酒、果酒之分, 从健康角度来看, 当以果酒之一的红葡萄酒为优。法国人少患心脏病即得益于此。据研究人员介绍, 红葡萄酒中有一种被称槲皮桐的植物色素成分。此种物质以抗氧剂与血小板抑制剂的双重" 身份" 保护血管的弹性与血流畅通, 使心脏不致缺血。荷兰一医生观察8 0 5 名男性后发现, 常饮红葡萄酒者患心脏病的危险会降低一半。白葡萄酒虽与其" 同宗" , 但在酿制过程中槲皮桐丧失殆尽, 故几乎无保护心脏的作用。
每日下午两点后饮酒较为安全。因为上午几个小时, 胃中分解酒精的酶- - 酒精脱氢酶浓度低, 饮用等量的酒, 较下午更容易吸收, 使血液中的酒精浓度升高。对肝、脑等器官造成较大伤害。此外, 空腹、睡前、感冒或情绪激动时也不宜饮酒, 尤其是白酒, 可对心血管造成伤害。
人体肝脏每日能代谢的酒精约为每千克体重1 克。一个6 0 千克体重的人每日允许摄入的酒精量应限制在6 0 克以下。低于6 0 千克体重者应相应减少。最好掌握在4 5 克左右。换算成各种成品酒应为:6 0 °白酒5 0 克, 啤酒1 千克, 威士忌2 5 0 毫升。红葡萄酒虽有益健康, 但也不可饮用过量, 以每日2 至3 小杯为佳。
空腹饮酒不利健康, 选择理想的佐菜既可饱口福, 又可减少酒精之害。从酒精的代谢规律看, 最佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物。因为酒精经肝脏分解时需要多种酶与维生素参与, 酒的度数越高酒精含量越大, 所消耗的酶与维生素就越多, 故应及时补充。富含蛋氨酸与胆碱的食品尤为有益, 如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。注意, 切忌用成鱼、香肠、腊肉下酒, 因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺, 会与酒精发生反应, 不仅伤肝, 而且损害口腔和食道粘膜, 甚至诱发癌症。
美国某研究基金会的研究人员终于找到了一种解除大量饮酒后头痛的最佳办法, 这就是喝蜂蜜。研究人员认为:" 蜂蜜成分中含有一种大多数水果中不含有的果糖, 它可以促进酒精的分解吸收。另外, 西红柿汁也富含果糖, 是帮助促进酒精分解吸收的另外一种有效饮品。" 研究人员还指出, 快速醒酒的其他办法还包括饮用由蜂蜜、柠檬以及茶混合在一起的热饮, 但总体而言, 蜂蜜的醒酒作用最为显著。研究人员还向那些喜欢喝酒的人士提出了下列可以防止饮酒后出现头痛的建议:控制饮酒节奏, 不要喝得太多, 也不要空腹饮酒。尽量不要喝过量红酒, 因为这最易导致头痛。
深刻领略:大众审美的现代神话
研究文化发展规律性的繁难, 不仅在于这一现象本身的十分复杂, 而且在于组成文化体系的每一部分 政治、经济、艺术、科学、道德、教育等具体文化形态, 都有各自的文化特色和发展特点, 以及它们各自的内部规律。加之审美文化本身的晦暗不明, 以及审美文化的世俗化、大众化所导致的边界与方向的不确定性, 因而对大众审美文化的研究就尤其困难。
一般认为, 当代审美文化, 是建立在与现代化之间的复杂而微妙的矛盾关系基础上的, 至少从日常生活方面看的确是如此, 而且决不会有大错。所以我们可以将审美文化, 一般地看做而且社会现代化过程的直接产物及伴生现象。在传统审美观看来, 五花八门的广告、商品设计、时装和大众服饰, 直到千奇百怪的各式新型建筑, 促使人们对其产生审美感受的, 并非靠它的愉悦性情的审美特质, 而是其中所传达的关于满足物质欲望与消费享受的功利信息, 以及有关商业文化、消费社会、生活时尚、大众趣味之类的感官形象与象征标志的" 专业性" 告知。人们实际感受到的, 并非那琳琅满目、繁复多变的美的质料、美的内容、美的形式, 而是飞旋的现代化运动所带来的挡不住的消费的诱惑与生活享乐的精神冲击。面对审美文化的视觉、情感形象的轰击, 人们不仅无法慢条斯理地仔细品尝, 慢慢回味、尽情享受所获得的审美体验与感受, 反而会被抛掷于某种因欲追时尚而不得、欲赶潮流而不能的精神疲惫与心理焦灼之中。并非杞人忧天, 这是许多人文学者在不失时机地享受现代化沐泽的同时, 对人类精神状况的一般所作的深深的反省与忧思。现代化神话, 在开始时并没有自然而然地发展出它的审美主义立场; 作为其动力基础的, 恰巧是隐藏其后的政治动机和为商业文化意识形态所填充于其中的直接物质性的价值关系。从知识理性的角度来看, 现代化和审美文化似乎的确正联手制定一套新的、更具普适意义的文化礼制和话语权力大众文化的政策。这对传统意识形态和话语霸权的一统天下, 无疑是个真正严重的威胁。此外, 令人文学者和知识分子忧心忡忡的是, 传统意识形态与知识精英之间既有平衡面临着审美文化的威胁, 甚至可能进而演变为一个将既有文化及其意识形态摈弃于外的颠覆性的社会运动和文化进程。时髦和新潮, 几乎已经成为现代化的内在尺度和象征体系的普遍标示, 而社会大众的文化实践, 更让流行取代了整个意识形态和传统文化理念。任何时髦与新潮, 如不能迅速转化为普遍的生活时尚并给予实际的操演, 它所导致的将会是, 因笼罩于整个社会的茫然而无所适从所造成的普遍的社会不安与焦灼, 并实实在在地令人们体验到一种存在性的危机; 同时还包括传统意识形态因此对自身的前途莫测所感到的恐惧。
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