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这种茶香气混浊不鲜灵

窨花茶和拌花茶主要区别在于香气。窨花茶是利用茶叶内含有烯萜类和棕榈酸等具有较强吸附力的物质, 通过鲜花和茶叶的充分拌和和窨制, 达到茶引花香, 相得益彰的目的。

因此, 鉴别窨花茶和拌花茶只要通过感官品质审评即可加以辨别。窨花茶具有持久和独特的鲜美芬芳的花香, 如茉莉花茶

馥郁芬芳, 鲜灵甘美; 玉兰花茶香气浓厚强烈, 后味甘厚; 珠兰花茶滋味浓爽清雅, 鲜纯爽口; 柚子花茶清香纯正, 回味略涩; 玳玳花茶气厚香重, 余味浓烈等。通过干闻和开汤冲泡后的冷闻、热闻均可嗅到清鲜持久的花香, 尝味时也能从茶汤中尝到花香的真谛, 则一般可判断为窨花茶。

拌花茶是机械地在茶叶内拌入一定数量的花渣( 窨过茶叶筛出的花渣经烘干而成) , 或在茶叶中喷入0 . 0 1 - 0 . 0 2 % 的香精而成, 如茉莉香精、玫瑰香精等, 这种茶香气混浊不鲜灵, 香低不耐泡, 经一次冲泡后基本闻不出花香。喷香精的花茶, 初闻时香气冲鼻, 但香中带浊, 透有酒精气味; 不持久, 经一次冲泡后则失去花香; 不耐贮藏, 贮藏二三个月花香挥发干净, 留下混浊的酒精味, 在审评上称之为" 浮香" 。

体验" 新潮" 之逐浪高

现代生活中, 特别是在社会大众的生活领域, 更大、更快、更多、更好, 已经彻底让位于更新、更奇; 对" 新奇" 的向往、期待、追求、占有, 已经成为社会大众的尺度和社会生活的时尚。不过对社会大众来说, 也许" 喜新" 未必就" 厌旧" , 甚至他可以对新潮加以拒绝。至于以后是否接受新潮, 每个人实际上都保留着他的不可剥夺的" 神圣" 选择权。同时, 由" 奇" 而发展到" 怪" 也是屡见不鲜的, 在更多情况下, " 怪" 更有利于打开局面。

不过对" 新" 事物的亲近感, 往往容易导致对" 旧" 事物的淡忘; 而" 怪" 也可能吓退一批崇尚者, 但由" 怪" 到" 奇" , 也不乏是" 促新" 的最佳途径。实际上, 在新、奇乃至怪的背后, 往往都有着直接的商业动机或其他不可告人的目的。从日常生活的意义上讲, " 新潮" 未必一定要具有某种纯粹意义, 比如美学上的意义; 但凡是有新潮出现, 总是或迟或早要直接演变为一定的社会" 时尚" , 或者为社会时尚的出现提供某种标准与动力。至于在消费社会的条件下, 大凡" 新潮" 的始作俑者与推波助澜者, 多怀揣着更为直接的" 商业" 目的, 所以紧随" 新潮" 其后的必然是一波新的消费浪潮。所以每当有" 新潮" 袭来, 紧随其后的总是或大或小的消费热潮, 而且每每要以直接的" 商业消费" 作结。与此同时, 实施新一论" 新潮" 的计划, 实际上已经放在策划者的案头蓄势待发了。

新、奇本身也是历史的产物, 也是现代主义的精神标志与特征之一; 而" 怪" 则是达到新、奇所最常用的技术美学的手段。随着工业化进程, 新、奇、怪, 迅速成为世俗生活的一把标尺; 在市场经济环境中, 新、奇、怪也成为消费品的基本特征和适应大众审美口味的主要标准。由于消费品的新、奇、怪, 使得消费品得以将自己从其他诸多雷同的消费品的丛林中凸显、分离出来, 并以其新、奇、怪的特性, 培养、引导消费者的趣味和兴趣, 吊起消费者的胃口。新、奇、怪, 在色彩斑斓、琳琅满目的商业社会与大众文化中, 具有巨大的逆向的" 表象覆盖力" , 可以将消费者拥有的对其他类型、品牌的消费品的残留记忆加以覆盖并彻底消除, 从而实现向消费者展示自身、推销自身, 并诱导、激励消费者形成带有倾向性的消费动机, 按照商品的表现性效果使消费者虚构出其本人的消费意向和消费的需求, 进而由此作出消费者本人" 自主的" 消费决定。

整个过程是经过精心设计的。在促使消费者作出这个决定的同时, 实际上意味着消费者的需要和倾向性, 以及他的钱袋向制造商全部敞开。不仅如此, 制造商的根本意图还在于占有市场份额。虽然市场在本质上是充分开放的, 但实际的情况是" 拥有者占有" , 严格按照" 报酬递增率" 的原则而使市场趋于收敛。" 份额" 在市场中不仅是一个数字, 实际上是一种权利。市场理论上是无限扩张的, 但从具体的制造商与消费者来说, 它事实上是极其有限的。正如一个人可以在市场上买他想买的任何汽车, 但一个制造商却只可以为市场提供它可以生产的汽车; 一个消费者只要买了某一辆某种品牌的汽车, 对于其他的汽车商来说, 他实际上就失去了一个份额, 而对于该品牌的汽车商来说, 就占有了市场的这一份额。如果这个消费者的一个朋友也恰巧要买一部汽车, 而且由于他正好刚买了一辆, 无论他的朋友是否向他咨询, 也无论他的朋友最终是否也买了该品牌的汽车, 这种汽车事实上实现了对消费者的一种进入, 并成为一种" 形象存在" 。

这种茶香气混浊不鲜灵

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